杀青"是电影或电视剧拍摄过程中的一个术语，意思是完成拍摄工作，结束拍摄阶段。通常用于指电影或电视剧的全部或某一部分拍摄工作顺利完成，进入后期制作阶段。
"杀青"一词最初来自于拍摄胶片时的工艺过程。在拍摄胶片时，胶片上会有一层银盐草图。胶片真正完成和制作成电影之前，需要将这一层银盐草图杀除，这个过程被称为"杀青"。随后，这个词也被引申为整个拍摄过程结束的意义。
所以，"杀青"在电影或电视剧行业中通常表示拍摄工作的结束，是一个具有象征意义的词语。
杀青的意思一种是指加工绿茶的一道工序，通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
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